2008年2月25日上午，中国驻休斯敦副总领事周鼎率总领馆教育、政治新闻等组领事应邀访问了位于达拉斯的著名私立大学南方卫理公会大学（SMU）考克斯商学院，与该院院长、副院长和部分系的系主任等座谈并共进午餐。

　　周副总在午餐会上致辞，表示SMU大学和考克斯商学院悠久的历史、美丽的校园、先进的教学设施和雄厚的师资力量令人印象深刻。周说，中美各领域交流日益密切，使两国成为利益共同体与合作伙伴，同时中美两国也共同承担着人类和平与发展的重任，双方应不断增进相互理解与合作交流。考克斯商学院与中国在教育和商务领域的交流与合作顺畅和密切，每年有数百名在本院进修的美国企业精英到中国参观、实习，令人鼓舞。中国的发展为美国提供了巨大机遇，考克斯商学院与中国的合作必将日益密切。中国领事馆将继续积极居中推动，为中美商务和教育交流做贡献。周副总还特别对现任总统乔治·布什图书馆即将落户于SMU表示祝贺。

　　考克斯商学院院长尼米教授向周副总介绍了SMU与考克斯商学院及未来的乔治·布什总统图书馆情况，并介绍了他对美国和中国目前经济形势的总体看法。